El Cocido Maragato es el cocido tradicional de todas las regiones españolas adaptado a la forma de ser maragata. La diferencia más significativa es la forma de comerlo, que consiste en hacerlo a la inversa, es decir, que empezamos por la carne y terminamos con la sopa:

• En primer lugar, las 10 carnes seleccionadas de la mejor calidad: lacón, panceta, oreja, pata, morro y tocino de cerdo, morcillo de ternera, gallina, cecina de Astorga, chorizo y el tradicional relleno.
• Continuamos con los garbanzos, nuestro sello personal, de la variedad Pedrosillano. Acompañados de la verdura y patata.
• Para finalizar, y no como habitualmente se sirve, llegamos a la sopa de cocido.
• De postre, nuestras finísimas natillas caseras con roscón Maragato.

Todo ello acompañado de un buen vino D.O. Bierzo o D.O. Tierra de León. Café de puchero y una queimada.