Sobre el Cocido Maragato
El Cocido Maragato es el cocido tradicional de todas las regiones españolas adaptado a la forma de ser maragata. La diferencia más significativa es la forma de comerlo, que consiste en hacerlo a la inversa, es decir, que empezamos por la carne y terminamos con la sopa:
- En primer lugar, las 10 carnes seleccionadas de la mejor calidad: lacón, panceta, oreja, pata, morro y tocino de cerdo, morcillo de ternera, gallina, cecina de Astorga, chorizo y el tradicional relleno.
- Continuamos con los garbanzos, nuestro sello personal. Acompañados de la verdura y patata.
- Para finalizar, y no como habitualmente se sirve, llegamos a la sopa de cocido.
- De postre, nuestras finísimas natillas caseras con roscón Maragato.
Todo ello acompañado de un buen vino D.O. Bierzo o D.O. Tierra de León. Café de puchero y una queimada.
“Durante más de 25 años, sigue siendo una satisfacción diaria transmitir todo el cariño y esmero en nuestro Cocido Maragato, respetando la materia prima y la elaboración de nuestros sabores de antaño que se traduce en el buen hacer de la tradición maragata”
Tenemos una amplia experiencia en ofrecer COCIDO MARAGATO PARA GRUPOS. No dude en pedirnos información.
Además, por encargo, pueden pedir para llevar el cocido de Casa Maragata.
Adaptamos el Cocido Maragato para celíacos y disponemos de un menú especial de Cocido Maragato Infantil (consultar).
Nuestro Menú
- PRIMER VUELCOElaborado con las mejores carnes de nuestra tierra: Chorizo y cecina de Astorga, morcillo de vaca, gallina, tocino, oreja, pata, lacón, panceta y morro de cerdo y el relleno.
- SEGUNDO VUELCOGarbanzos con su patata y berza De la Vega.
- TERCER VUELCOSopa de fideos o de pan
- POSTRENatillas caseras acompañadas de roscón maragato
- BODEGAVinos de D.O. Bierzo o D.O. Tierra de León y agua
- SOBREMESACafé y queimada