Sobre nuestro Cocido Maragato
ELABORADO DE FORMA ARTESANAL DESDE 1992
El Cocido Maragato es el cocido tradicional de todas las regiones españolas adaptado a la forma de ser maragata. La diferencia más significativa es la forma de comerlo, que consiste en hacerlo a la inversa, es decir, que empezamos por la carne y terminamos con la sopa:
- En primer lugar, las 10 carnes seleccionadas de la mejor calidad: Cecina y chorizo de Astorga, lacón, panceta, oreja, pata, morro y tocino de cerdo, morcillo de ternera, gallina, y el tradicional relleno.
- Continuamos con los garbanzos, nuestro sello personal. Acompañados de berza De la Vega y patata.
- Para finalizar, y no como habitualmente se sirve, llegamos a la sopa de cocido.
- De postre, nuestras finísimas natillas caseras con roscón Maragato.
Todo ello armonizado con un buen vino D.O. Bierzo o D.O. Tierra de León.
Como final, nuestro especial café de puchero, café expresso o puede pedirnos nuestra variada carta de infusiones naturales.
«Durante más de 28 años y con la segunda generación en nuestro negocio familiar, sigue siendo una satisfacción diaria transmitir todo el cariño y esmero en nuestro Cocido Maragato, respetando la calidad en la materia prima y en la elaboración de nuestros sabores de antaño que se traduce en el buen hacer de la tradición maragata»
Elaboramos el Cocido Maragato de forma tradicional, escogiendo las mejores materias primas y añadiendo nuestro ingrediente más especial, el cariño con lo que lo cocinamos.
FUEGO: Para que el cocido esté en su “punto” ha de hacerse a fuego lento.
CORTAR: Dar el “punto” al saber trocear, trinchar, partir las carnes, todas con medida, pues no en vano el cortar las carnes es casi una ciencia.
DEGUSTAR: Presentado en las fuentes, servirse y ¡disfrutar!
Adaptamos el COCIDO PARA CELIACOS. Disponemos de MENÚ INFANTIL COCIDO MARAGATO para nuestros clientes más pequeños.
Para sus reuniones familiares o de empresa no dude en llamarnos, tenemos una amplia experiencia en COCIDO MARAGATO PARA GRUPOS.
Nuestro Menú
PRIMER VUELCOElaborado con las mejores carnes de nuestra tierra: Chorizo y cecina de Astorga, morcillo de vaca, gallina, tocino, oreja, pata, lacón, panceta y morro de cerdo y el relleno.
SEGUNDO VUELCOGarbanzos con su patata y berza de la Vega.
TERCER VUELCOSopa de fideos o de pan
POSTRENatillas caseras acompañadas de roscón maragato
BODEGAVinos de D.O. Bierzo o D.O. Tierra de León y agua
SOBREMESACafé de puchero, café expresso y carta de infusiones
Nuestro Cocido
