DESCUBRE NUESTRO SECRETO
Amor y mucho cariño, el secreto que nos hace únicos
Elaboramos el Cocido Maragato de forma tradicional, escogiendo las mejores materias primas y añadiendo nuestro ingrediente más especial, el cariño con el que lo cocinamos.
DESCUBRE NUESTRO SECRETO
Dedicación en cuerpo y alma
El secreto de nuestro cocido es la dedicación en cuerpo y alma que ponemos en cocinarlo día tras día. Seleccionamos las mejores materias primas de la zona, apostando por los productos de proximidad, las carnes, la verdura y por supuesto nuestros garbanzos. A todo esto le añadimos 3 cosas que para nosotros resultan imprescindibles en la elaboración de buen cocido maragato:
Fuego: Para que el cocido esté en su “punto” ha de hacerse a fuego lento.
Cortar: Dar el “punto” al saber trocear, trinchar, partir las carnes, todas con medida. Cortar las carnes es casi una ciencia.
Degustar: Presentado en las fuentes, servirse y ¡disfrutar!
Somos la segunda generación que sigue, con pasión y orgullo, el proyecto que comenzaron nuestros padres.
OPINIONES
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CASA MARAGATA I
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